洋葱这样泡一泡,胜过10副药,后悔知道太晚!

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发表于 3 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
每天早7点,推送养生妙招!专家:中日医院营养科副主任营养师 李晓雯
洋葱有着“蔬菜皇后”的美誉,富含对人体有益的营养成分,但关键是要吃对!吃对了可以防止血栓、预防动脉硬化、降低血糖……吃错了等于白吃!
01.洋葱+纳豆——防动脉硬化我们都有深有体会,在切洋葱的时候会不由自主地流眼泪,这就是洋葱中所含硫化物发挥的作用。硫化物进入人体后,会转变成蒜素,能防止胆固醇附着在血管壁上,因此能有效预防动脉硬化等疾病。
纳豆的黏性成分中所含的酶具有溶解血栓、疏通血管的作用。把洋葱切成丁和纳豆拌在一起食用,可以使疏通血管的作用得到更好的发挥。不过患血液病、正在服用血液凝固药的人应该避免食用,因为纳豆会影响药效的发挥。


02.洋葱皮泡茶——降血压洋葱皮中的色素成分含有强力的抗氧化物质——儿茶素,对治疗高血压等病症十分有效。而且,洋葱皮中含有槲皮素,具有溶解血栓、防止血液凝固的作用。
03.酒糟+洋葱——降血糖洋葱独特的香味来自于硫化物,而就是这种益处多多的硫化物还具有降低血糖的作用。酒糟中含有类似胰岛素的成分,它能够抑制血糖的升高,还含有能促进蛋白质分解吸收的物质。因此,糖尿病患者可以放心食用。酒糟腌洋葱风味独特,是预防糖尿病的绝佳食品。


04.红酒+洋葱——软化血管洋葱中的成分对于疏通黏稠的血液,防止由胆固醇和甘油三酯引起的脑梗塞、心肌梗死、中风等有一定的食疗作用。红酒如果和洋葱组合在一起,能够使血管保持柔软。黑醋(老陈醋)具有软化红细胞的作用,和洋葱一起食用,能更加有效地疏通血液。

关于洋葱的几个小常识

  • 春夏肉厚,秋冬更辣。
在春夏两季,我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的,它们的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。

  • 要在暗处储存。
买洋葱的时候,要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里———这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。


  • 紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜。
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。

  • 炒焦一点,风味更浓。
洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果,慢火加热是重要的秘诀。
具体做法是:锅里倒一点油,放入切好的洋葱,用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅,盖上锅盖能保持温度和湿度。


  • 洋葱还有这些亲戚。
大葱,许多厨师只用大葱白色和浅绿色的部分,它的辣味比洋葱淡,煮熟后味道更加柔和。细香葱,在摊蛋饼、做汤的时候放一点,能带出一点洋葱味,并有鲜香味。大蒜,比洋葱的水分低,糖分更高。它们在风味和保健价值上和洋葱都有相似之处。

  • 醋泡洋葱不长老年斑。
研究证明,多吃蔬菜和水果能有效减少老年斑的出现,尤其以常吃洋葱效果最好。
洋葱中含有硫质和大量维生素等营养成分,能消除体内废物,使体内器官氧化衰老速度减慢。老年人最好每周吃2—3次洋葱。洋葱生吃效果最好,适量加点醋,效果还会增强。
具体做法是:新鲜洋葱1个,切丝,浸泡在凉开水里20分钟,沥干水后,把洋葱丝放入盘内,倒入醋,陈醋、水果醋均可,至完全没过洋葱丝,搅拌,食用即可。

洋葱还能这样用
1、改善发质
洋葱可以改善发质,是养护头发的能手!洋葱富含硒元素和槲皮素,硒可以促进头发生长,槲皮素可以减少细胞氧化,促进内分泌平衡,为头发生长提供了稳定的生长环境。
把半个洋葱切开,切丁捣碎,装进纱布袋。先用温水润湿头发,手拿洋葱纱布袋轻轻地揉搓头发,让洋葱汁充分渗入发根,用温水洗净即可。长期坚持,可以止痒去屑,促进头发生长,让发质柔顺有光泽!
2、去除刀锈
菜刀受潮生锈不好清洁,可以让洋葱来帮忙!切开洋葱,用切口擦拭锈迹,可以有效减少锈斑,降低菜刀再次生锈的几率。
洋葱水去污能力强,锡器脏了,将洋葱切开,放在锅里加少许水煮开,小火焖10分钟,趁热用来清洗锡器,效果不比洗洁精差。

3、清洁玻璃
家里的玻璃脏了,不需要洗洁精,只要一点洋葱,就能让玻璃恢复光亮,连水都省了!
将洋葱对半切开,用切口来擦拭玻璃,然后马上用干抹布擦一遍,玻璃很快就干净了,超级方便有木有!
4、清洁烧烤架
把烧烤架加热,烧尽烧烤架上的污垢和食物残渣,然后拿半个洋葱来清洁烧烤架。
用叉子叉着半块洋葱,切面朝下摩擦烧烤架即可起到很好的清洁效果。
别忘了给家人朋友提个醒~
给身边的人看看,
传递健康,传递温暖!
愿您健康长寿!
文章来源:家庭医生在线、健康时报
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